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Selon les recherches qui ont été effectuées par le Service régional de l'Inventaire (Archives départementales du Maine et Loire) :

« L'histoire de la meunerie est ancienne à Gasté puisqu'il existe un moulin à eau, signalé en 1405 (Chartier de Brissac, censive de la Varenne, t.3, f° 1).

Au 16e siècle s'y trouve également un moulin à vent à chandelier, qu'Olivier Berritault, également propriétaire du moulin à eau, vend, le 19 mars 1570, à Lézin Bonneau (Chartier de Brissac, censive de la Varenne, t.3,f° 87,88).

Le second moulin à vent de Gasté (de type CAVIER) est mentionné dans l'état des sections du cadastre de la commune de Grézillé, établi en 1837.

Il est très probable que le propriétaire ait fait construire le moulin (de type CAVIER) au cours de l'année 1819.

Le moulin fut transformé vers 1870-1880 et consista, sans doute, à équiper le moulin d\'ailes Berton, en planches, et à rehausser le massereau."

Le moulin de Gaste a dû cesser définitivement son activité en 1914-1918.